填空題

低度白酒的除濁有冷凍過濾法，（），（），（），分子篩與膜過濾，其他除濁法，等幾種方法。

答案：吸附法，離子交換法，硅藻土過濾法

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醬香型白酒香味成分為“四高一低一多”：（）、（）、（）、（）、（）、（）。

答案：酸高，醇高，醛酮高，氨基酸高，酯低，含氮化合物多

白酒香味成分為色譜骨架成分，協(xié)調(diào)成分，復雜成分。

答案：正確