名詞解釋

曲坯

答案:

制曲工藝術(shù)語(yǔ)。麥粉經(jīng)加水拌和經(jīng)壓制或踩制成型的塊狀物。

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名詞解釋

淀粉酶

答案:

淀粉酶是一類對(duì)淀粉起水解作用的酶的總稱。淀粉酶有:a-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶,脫支酶等

名詞解釋

開(kāi)窖鑒定

答案: 就是開(kāi)窖后用感官方法鑒定母糟黃槳水情況,總結(jié)上排配料和入窖條件的優(yōu)缺點(diǎn),根據(jù)母糟發(fā)酵情況,配定下排配料和入窖條件,開(kāi)窖鑒...
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