單項(xiàng)選擇題（）色呈淺紅，肉質(zhì)堅(jiān)韌而細(xì)，彈性足。
A.小羊肉
B.老羊肉
C.綿羊肉
D.山羊肉
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1.單項(xiàng)選擇題在拔絲的烹調(diào)工藝中，分主料成熟和掛糖兩步，其主料成熟和傳熱過(guò)程是（）
A.水傳熱
B.油傳熱
C.汽傳熱
D.熱輻射
2.單項(xiàng)選擇題制作糖醋肉片，其烹調(diào)方法是（）
A.滑熘
B.脆熘
C.軟熘
D.醋熘
3.單項(xiàng)選擇題保管鮮蛋的溫度一般不低于（）。
A.0℃
B.4℃
C.8℃
D.-10℃
4.單項(xiàng)選擇題可以增加鈣消化吸收的營(yíng)養(yǎng)素是（）
A.維生素A
B.維生素D
C.脂
D.鐵
5.單項(xiàng)選擇題臍帶未脫前，洗澡后先將臍部保持干燥然后用棉簽醮（）的酒精進(jìn)行消毒。
A.60%
B.75%
C.70%
D.50%
最新試題
以下哪種衣物需要用衣架掛放（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在雇主家遇到突發(fā)疾病，應(yīng)（）。
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清潔廚房瓷磚上的油污，以下哪種清潔劑效果較好（）？
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給病人熬粥時(shí)，應(yīng)選擇（）。
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以下哪種衣物洗滌方式容易縮水（）？
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照顧癱瘓病人時(shí)，應(yīng)定期為其（）。
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清潔廚房水槽，以下哪種工具效果較好（）？
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以下哪種清潔用品不能混合使用（）？
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清潔家庭窗戶的外側(cè)，應(yīng)該（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題