單項選擇題

在堿性條件下可與氧化劑作用產(chǎn)生硫色素的反應的是（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
E.維生素C

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單項選擇題

維生素C由于含有下列何種結(jié)構(gòu)而易被氧化變色（）。

A.烯二醇基
B.酚羥基
C.內(nèi)酯環(huán)
D.伯醇基
E.芳伯氨基

單項選擇題

維生素A最穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)為（）。

A.2-順式
B.4-順式
C.8-順式
D.2，6-二順式
E.全反式