單項(xiàng)選擇題甲魚死后體內(nèi)能產(chǎn)生有毒物物質(zhì)（）

A.組胺
B.組氨
C.組胺酸
D.組氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題我國習(xí)慣上將含有蟹黃的青蟹稱為（）。

A.紅蟹
B.膏蟹
C.小蟹
D.大蟹

2.單項(xiàng)選擇題我國鯧魚的主要產(chǎn)區(qū)有山東青島、福建晉江和（）。

A.浙江寧波
B.河北昌黎
C.遼寧錦州
D.廣州陸豐

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于毛蟹的描述，那下列哪項(xiàng)是不新鮮的？（）

A.甲背呈墨綠色，腹部白色或灰白色
B.爬行時，腹部懸空
C.手捏蟹腳堅(jiān)硬，分量較重
D.八足齊全，黑爪黑毛，腹部貼地爬行

4.單項(xiàng)選擇題禽類按血統(tǒng)分類可以有（）

A.藥用種
B.混合種
C.外地種
D.外來種

5.單項(xiàng)選擇題因?yàn)榇篼満ǎ┝可伲圆荒茏龆嗫酌姘?，可做不發(fā)酵食物。

A.面筋質(zhì)
B.酵素
C.谷蛋白
D.蛋白質(zhì)