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名詞解釋
皂化法
答案：
皂化法：通過(guò)加堿使油脂變成極性很大的水溶性物質(zhì)而除去，從而使油脂中那些要測(cè)定的非極性物質(zhì)就能較容易地被非極性或弱極性溶劑...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】以大批量的桶裝牛乳為例，說(shuō)明采樣的程序及采樣的方法及在牛乳酸度的測(cè)定中如何提高分析結(jié)果的可靠程度？
答案：
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