填空題

常用的除去鞣質(zhì)的方法有：（）、（）、（）、（）和（）等五種。

答案：熱處理法；明膠沉淀法；石灰法；醋酸鉛沉淀法；聚酰胺吸附法

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鞣質(zhì)的結(jié)構(gòu)按其水解情況分為：（）和（）兩類。

答案：可水解鞣質(zhì)；縮合鞣質(zhì)

將生物堿總堿溶于酸中，加入堿水調(diào)節(jié)pH值，由（）到（），則生物堿按堿性由（）到（）依次被有機(jī)溶劑萃取出來；若將生物堿總堿溶于有機(jī)溶劑中，用pH值由（）到（）的緩沖液依次萃取，生物堿按堿性由（）到（）被萃取出來。

答案：低；高；弱；強(qiáng)；高；低；強(qiáng)；弱