填空題

常用的沉淀法有（）等。

答案：試劑沉淀法，酸堿沉淀法，鉛鹽沉淀法

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氨基酸分子中既有（），又有（）；若調(diào)節(jié)溶液的pH值至氨基酸的（）時(shí)，則氨基酸在水中溶解度降低。

答案：羧基；氨基；等電點(diǎn)

常用的除去鞣質(zhì)的方法有：（）、（）、（）、（）和（）等五種。

答案：熱處理法；明膠沉淀法；石灰法；醋酸鉛沉淀法；聚酰胺吸附法