多項(xiàng)選擇題干貝由扇貝閉殼肌干制加工制成的，以下（）貝類(lèi)的閉殼肌可加工制成江珧柱。
A.車(chē)蠔
B.櫛孔扇貝
C.帶子
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1.多項(xiàng)選擇題以下屬于多脂肪魚(yú)類(lèi)是（）。
A.三文魚(yú)
B.鰣魚(yú)
C.鱖魚(yú)
2.多項(xiàng)選擇題有關(guān)象拔蚌的介紹正確的是（）。
A.產(chǎn)于美國(guó)、加拿大等國(guó)沿海
B.生產(chǎn)周期長(zhǎng)，小的無(wú)拔管
C.離水易死亡變質(zhì)
3.多項(xiàng)選擇題屬于豆科類(lèi)蔬菜的品種是（）。
A.四棱豆
B.荷蘭豆
C.羊角豆
4.多項(xiàng)選擇題屬于鮭科魚(yú)類(lèi)的品種有（）。
A.三文魚(yú)
B.三文鱒
C.大馬哈魚(yú)
5.多項(xiàng)選擇題被譽(yù)為“動(dòng)物人參”的原料是指（）。
A.黃鱔
B.海參
C.野鵪鶉
最新試題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類(lèi)法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類(lèi)的方法。
題型：判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。
題型：判斷題
白煨臍門(mén)時(shí)，需要先將臍門(mén)清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
題型：判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒(méi)過(guò)食材，短時(shí)間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
題型：判斷題