單項(xiàng)選擇題

封窖的目的在于隔絕空氣，防止空氣中的雜菌侵入，同時(shí)抑制窖內(nèi)好氣性細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，也避免了（）在空氣中充足時(shí)大量消耗可發(fā)酵性糖，影響正常的酒精發(fā)酵。

A、細(xì)菌
B、霉菌
C、酵母菌

微信掃碼免費(fèi)搜題