填空題

糖類的提取是根據(jù)它們對(duì)（）和（）的溶解度不同而來(lái)用不同的方法。如單糖包括小分子低聚糖，可用（）或（）提取，然后通過(guò)（）處理，除去雜質(zhì)，再進(jìn)行純化、分離。

答案：水；醇；水；50％醇；醋酸鉛

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紙層析檢識(shí)：葡萄糖（A），鼠李糖（B），葡萄糖醛酸（C），果糖（D），麥芽糖（E），以BAW（4∶1∶5上層）展開(kāi)，其Rf值（）＞（）＞（）＞（）＞（）。

答案： B；D；A；C；E

糖類常用的化學(xué)檢識(shí)反應(yīng)有：（），（）和（）。

答案：斐林試劑反應(yīng)；糖醛形成反應(yīng)；糖脎反應(yīng)