判斷題

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質影響不大。（）

答案：錯誤

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走油是花生品質變化的外在表現(xiàn)。（）

答案：正確

大米穩(wěn)定性差、比稻谷難貯藏。（）

答案：正確