名詞解釋

吸濕等濕線

答案： 在恒定溫度下，食品水分含量（單位質(zhì)量干物質(zhì)中水的質(zhì)量）與相對蒸汽壓 p/po（ 即水分活度Aw&...
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

真實單層水分含量
答案： 指食品表面所有部位都被一層水分子占據(jù)，達(dá)到完全“水合”時食品的最低水分含量。進(jìn)一步加入的水將具有與體相水類似的性質(zhì)。
名詞解釋

真實單層水分含量 
答案： 指食品表面所有部位都被一層水分子占據(jù)，達(dá)到完全“水合”時食品的最低水分含量。進(jìn)一步加入的水將具有與體相水類似的性質(zhì)。
微信掃碼免費(fèi)搜題