血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）