單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)應(yīng)在開始前（）分鐘將所有食品、酒水等分類在設(shè)計(jì)好的餐臺(tái)、吧臺(tái)上擺放整齊。
A.5-10
B.10-15
C.15-20
D.20-25
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)的酒水飲料臺(tái)多設(shè)置在宴會(huì)廳的四角，一般（）人設(shè)一桌。
A.30-40
B.40-50
C.50-60
D.60-80
2.單項(xiàng)選擇題廣泛使用馬鈴薯、畜肉、雞蛋為原料是（）。
A.美式菜
B.意大利菜
C.俄式菜
D.英式菜
3.單項(xiàng)選擇題西餐廳接受預(yù)定要求在電話鈴響（）聲內(nèi)拿起聽筒接電話。
A.1
B.2
C.3
D.5
4.單項(xiàng)選擇題下列國(guó)家中，（）的菜點(diǎn)廣泛使用通心粉。
A.意大利
B.法國(guó)
C.英國(guó)
D.德國(guó)
5.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)不論選用那種臺(tái)形，都需要注意各餐桌之間的距離不小于（）米。
A.1.2
B.1.5
C.1.8
D.2
最新試題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時(shí)，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐擺臺(tái)時(shí)，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
看見老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí)，應(yīng)主動(dòng)詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時(shí)，應(yīng)主動(dòng)伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
面對(duì)顧客說話時(shí)，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
當(dāng)你在自助餐臺(tái)發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題