名詞解釋

答案：新酒經(jīng)過一個時期的貯存，酒的燥辣味減少，刺激性小，酒味柔和，香味增加，口味變得更加協(xié)調(diào)，這個變化過程一般稱作老熟，也叫陳...

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答案：

是采用大曲作為糖化、發(fā)酵劑，以含淀粉物質(zhì)為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵和蒸餾而成的一種飲料酒。

答案：

是窖內(nèi)酒醅向下層滲漏的黃色淋漿水。