名詞解釋

勾兌

答案:

又叫摻兌、組合,主要是將貯存一定時(shí)問后的合格酒以不同的比例兌加在一起,使之成為基本符合本廠產(chǎn)品質(zhì)量要求的基礎(chǔ)酒。

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名詞解釋

糧糟

答案:

濃香型大曲酒生產(chǎn)中母糟配糧后稱為糧糟。

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老熟

答案: 新酒經(jīng)過一個(gè)時(shí)期的貯存,酒的燥辣味減少,刺激性小,酒味柔和,香味增加,口味變得更加協(xié)調(diào),這個(gè)變化過程一般稱作老熟,也叫陳...
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