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【簡答題】什么是烹飪?
答案:
是人類為了滿足生理需求和心理需求,把可食原料用適當(dāng)方法,加工成為直接食用成品的活動(dòng),它包含烹調(diào)生產(chǎn)和飲食消費(fèi)及與之相關(guān)的...
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西瓜不會(huì)發(fā)生酶促褐變主要是因?yàn)椴缓校ǎ?/h4>
A.酚類物質(zhì)
B.葉綠素
C.胡蘿卜素
D.多酚氧化酶
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單項(xiàng)選擇題
不會(huì)發(fā)生酶促褐變的物質(zhì)有()
A.蘋果
B.馬鈴薯
C.香蕉
D.香瓜
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