問答題

【簡答題】根據(jù)儲存溫度的不同，食品儲存方法可以分為幾種？溫度范圍分別是多少？

答案：常溫儲存：在20℃至30℃之間；冷藏：在0℃至10℃之間；冷凍：在零下1℃至零下20℃之間。

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【簡答題】廢棄物暫存設(shè)施有哪些要求？

答案：（1）食品處理區(qū)設(shè)存放廢棄物或垃圾的容器。廢棄物容器與加工用容器有明顯區(qū)分的標識。
（2）廢棄物容器配有蓋子，...

【簡答題】什么是餐飲服務(wù)？

答案：餐飲服務(wù)，指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設(shè)施的服務(wù)活動。