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問答題
【簡(jiǎn)答題】《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)建筑天花板有何要求?
答案:
天花板的涂覆或裝修材料無毒、無異味、不吸水、易清潔。天花板無裂縫、無破損,無霉斑、無灰塵積聚、無有害生物隱匿。
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單項(xiàng)選擇題
《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)采用適當(dāng)?shù)模ǎ┎牧辖ㄔ?,?jiān)固耐用,易于維修、清潔或消毒,地面、墻面、門窗、天花板等建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)的設(shè)置應(yīng)能避免有害生物侵入和棲息。
A.安全
B.堅(jiān)固
C.耐用
D.環(huán)保
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判斷題
飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動(dòng)物的區(qū)域,應(yīng)位于餐飲服務(wù)場(chǎng)所外,并與餐飲服務(wù)場(chǎng)所保持適當(dāng)距離。
答案:
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