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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)建筑門(mén)窗有何要求？
答案：
1.食品處理區(qū)的門(mén)、窗閉合嚴(yán)密、無(wú)變形、無(wú)破損。與外界直接相通的門(mén)和可開(kāi)啟的窗，應(yīng)設(shè)置易拆洗、不易生銹的防蠅紗網(wǎng)或空氣幕...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)建筑墻壁有何要求？
答案：
1.食品處理區(qū)墻壁的涂覆或鋪設(shè)材料無(wú)毒、無(wú)異味、不透水。墻壁平滑、無(wú)裂縫、無(wú)破損，無(wú)霉斑、無(wú)積垢。
2.需經(jīng)常...
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