問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)廢棄物處置有什么規(guī)定？

答案：1.餐廚廢棄物應(yīng)分類放置、及時(shí)清理，不得溢出存放容器。餐廚廢棄物的存放容器應(yīng)及時(shí)清潔，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
2.應(yīng)...

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單項(xiàng)選擇題
在餐飲服務(wù)場(chǎng)所外適宜地點(diǎn)，宜設(shè)置結(jié)構(gòu)密閉的廢棄物（）集中存放設(shè)施。
A.臨時(shí)
B.固定
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】廢棄物存放容器為什么需要配有蓋子？
答案：廢棄物存放容器應(yīng)配有蓋子，防止有害生物侵入、不良?xì)馕痘蛭鬯绯觯乐刮廴臼称?、水源、地面、食品接觸面（包括接觸食品的工作...