多項選擇題

關(guān)于燒烤食品的加工操作要求，以下表述正確的包括（）。

A.避免半成品與成品直接接觸
B.避免食品直接接觸火焰
C.避免食品油脂滴落在燃料上
D.不應使用文火烤制

微信掃碼免費搜題