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填空題
餐飲單位的所謂索證，是指在購買食品原料、（）及（）時，向供貸方索取能證明所購產品符合食品安全標準或其它有關衛(wèi)生要求的各種證明文件，并對其進行核查的一種食品安全保證措施。
答案：
食品添加劑；食品相關產品
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