- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】阿拉伯膠主要應(yīng)用于哪些食品？
答案：
（1）方便面生產(chǎn)中
（2）乳化香精或粉末香精，在香精顆粒周圍形成保護(hù)膜
（3）在啤酒生產(chǎn)中做泡沫穩(wěn)定...
（2）乳化香精或粉末香精，在香精顆粒周圍形成保護(hù)膜
（3）在啤酒生產(chǎn)中做泡沫穩(wěn)定...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】明膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用有哪些？
答案：
在冰淇淋的凍結(jié)過程中個進(jìn)入硬化室中，明膠形成凝膠，可以阻止冰結(jié)晶增大，使冰淇淋組織疏松而且細(xì)膩；在制造糖果盒巧克力時應(yīng)用...
