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問答題
【簡答題】簡述山梨酸使用注意事項。
答案：
（1）山梨酸對真菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用；但對兼氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效。只適用于具有良好衛(wèi)生條件和微生...
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問答題
【簡答題】簡述苯甲酸（防腐劑）使用注意事項。
答案：
（1）苯甲酸分子態(tài)的抑菌活性較離子態(tài)高，故在PH值小于4時，抑菌活性高，其抑菌的最小濃度為0.05%~0.1%。但在酸性...
問答題
【簡答題】簡述防腐劑的作用機理。
答案：
（1）使蛋白質(zhì)變性。
（2）對微生物細(xì)胞壁和細(xì)胞膜產(chǎn)生一定效應(yīng)。
（3）對細(xì)胞原生質(zhì)部分的遺傳機制產(chǎn)...
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