單項(xiàng)選擇題通常泡茶用水的總硬度不超過(guò)()。

A.250G
B.300G
C.350G
D.450G


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1.單項(xiàng)選擇題茶葉保存應(yīng)注意水分的控制,當(dāng)其水分含量超過(guò)5%時(shí),就會(huì)()。

A.增進(jìn)品質(zhì)
B.提高香氣
C.加速變質(zhì)
D.促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化

2.單項(xiàng)選擇題防止茶葉陳化變質(zhì),應(yīng)避免存放時(shí)間太長(zhǎng),含水量過(guò)高,高溫高濕和()。

A.無(wú)光線(xiàn)
B.燈光照射
C.漫射光照射
D.陽(yáng)光直射

3.單項(xiàng)選擇題烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格,杯呈(),高52mm,容量100ml。

A.三角形
B.鐘形
C.倒鐘形
D.園筒形

5.單項(xiàng)選擇題紅茶的呈味物質(zhì),茶黃素是茶湯()的決定性成分。

A.刺激性和鮮爽度
B.濃醇和鮮爽度
C.刺激性和醇厚度
D.刺激性和甘鮮度