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問答題
【簡答題】請簡述在重要工業(yè)微生物的分離中，要求獲得高產(chǎn)菌株的同時，還需考慮那些重要指標利于推廣到生產(chǎn)過程中？
答案：
（1）菌的營養(yǎng)特征。在發(fā)酵過程中，常會遇到要求采用價廉的培養(yǎng)基或是用來源豐富的原料，如用甲醇作為能源，一般用含有這種成分...
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問答題
【簡答題】簡要回答溶氧在發(fā)酵過程中進行時時監(jiān)控的作用。
答案：
溶氧作為發(fā)酵異常的指示：
1）操作故障或事故引起的現(xiàn)象可以從溶氧變化反映出來：例如攪拌出現(xiàn)
2）中間...
1）操作故障或事故引起的現(xiàn)象可以從溶氧變化反映出來：例如攪拌出現(xiàn)
2）中間...
問答題
【簡答題】簡要說明在發(fā)酵過程中引起pH變化的原因。
答案：
1）基質(zhì)代謝
（1）糖代謝：特別是快速利用的糖，分解成小分子酸、醇，使pH下降。糖缺乏，pH上升，是補料的標志...
（1）糖代謝：特別是快速利用的糖，分解成小分子酸、醇，使pH下降。糖缺乏，pH上升，是補料的標志...
