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【簡答題】酵母的酒精發(fā)酵代謝類型是什么？為什么？

答案：酵母屬兼性厭氧微生物，這是因?yàn)榻湍妇w的生長需要氧氣，而發(fā)酵產(chǎn)生酒精是一個(gè)厭氧發(fā)酵階段。

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④...

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