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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】鋅鹽法提取乳酸所用的鋅鹽是，比較鈣鹽法優(yōu)點(diǎn)在于？
答案：
硫酸鋅
優(yōu)點(diǎn)：生成乳酸鋅呈片狀結(jié)晶，有利于純化；
生成的ZnS沉淀可加硫酸再生成硫酸鋅和H2S重復(fù)使用
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】乳酸發(fā)酵的“并行發(fā)酵”工藝也稱作（SSF）？其原理是？
答案：
并行發(fā)酵則是指在一個(gè)反應(yīng)容器中同時(shí)進(jìn)行幾個(gè)反應(yīng)，通常是將酶解糖化過(guò)程與發(fā)酵過(guò)程結(jié)合起來(lái)進(jìn)行，也稱為同步糖化發(fā)酵工藝（SS...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】淀粉質(zhì)原料的米根霉發(fā)酵產(chǎn)乳酸過(guò)程是否需要原料預(yù)處理，為什么？
答案：
不需要，因?yàn)槊赘鼓芊置诖罅康牡矸勖?、糖化酶，可直接利用淀粉和淀粉質(zhì)原料。
