填空題

種子擴(kuò)大培養(yǎng)的一般步驟斜面菌種制備、一級(jí)種子培養(yǎng)、二級(jí)種子培養(yǎng)、（）

答案：發(fā)酵

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種子擴(kuò)大培養(yǎng)的目的是種子量的需要、菌種的馴化、縮短發(fā)酵時(shí)間、保證生產(chǎn)水平與要求、總量與濃度能滿足要求、（）、（）、（）

答案：生理狀態(tài)穩(wěn)定；活力強(qiáng)，移種至發(fā)酵后能迅速生長(zhǎng)；無雜菌污染

培養(yǎng)基成分選擇的原則是菌體的同化能力、代謝的阻遏與誘導(dǎo)、（）、（）

答案：合適的C、N比；PH的要求