填空題

()、()、()、滅菌不徹底、技術(shù)管理部善是引起雜菌污染的原因。

答案: 設(shè)備滲漏;空氣帶菌;種子帶菌
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填空題

發(fā)酵過程溫度選擇的依據(jù)有根據(jù)菌種及生長階段、()、()

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填空題

谷氨酸發(fā)酵的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是()、()、()

答案: 檸檬酸合成酶;烏頭酸梅;異檸檬酸脫氫酶
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