問(wèn)答題罐頭保溫試驗(yàn)的不足之處是什么?
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1.多項(xiàng)選擇題巴氏殺菌法包括()
A.超高溫瞬時(shí)殺菌法
B.低溫長(zhǎng)時(shí)間殺菌法
C.超巴氏殺菌法
D.高溫短時(shí)間滅菌法
2.多項(xiàng)選擇題屠宰加工企業(yè)的紅下水是指()
A.脾
B.心
C.肝
D.肺
3.多項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食品衛(wèi)生中的三腺是指()
A.甲狀腺
B.腎上腺
C.松果腺
D.病變淋巴結(jié)
4.多項(xiàng)選擇題豬的必檢淋巴結(jié)為()
A.頜下淋巴結(jié)
B.頸淺背側(cè)淋巴結(jié)
C.腹股溝淺淋巴結(jié)
D.髂內(nèi)淋巴結(jié)
5.多項(xiàng)選擇題克倫特羅又被稱(chēng)為()
A.舒喘寧
B.息喘寧
C.克喘素
D.瘦肉精
最新試題
食品安全性評(píng)價(jià)體系包括食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析兩部分內(nèi)容。
題型:判斷題
宰前檢疫與宰前管理的意義有()
題型:多項(xiàng)選擇題
日常生活中,常見(jiàn)的細(xì)菌性食物中毒以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在實(shí)施宰后檢驗(yàn)時(shí)獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時(shí),只能沿肌纖維方向切開(kāi),非必要時(shí)不能橫斷。
題型:判斷題
指征性病變是指在宰后檢驗(yàn)的情況下,能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。
題型:判斷題
白肌肉(PSE肉)的特征是豬宰后肌肉蒼白、質(zhì)地松馳、有汁液滲出。
題型:判斷題
冷鏈動(dòng)物性食品可攜帶新冠病毒,有樣本檢測(cè)呈陽(yáng)性。
題型:判斷題
腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。
題型:判斷題
下列描述符合罐頭殺菌目的的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物性食品污染對(duì)人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外,還可造成致突變、致畸和致癌作用。
題型:判斷題