動物宰前檢驗后的處理措施是（）

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結核、腸道傳染病及其他普通病的，應禁宰。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動物應急宰。

下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。

日常生活中，常見的細菌性食物中毒以下說法錯誤的是（）

絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）

弓形蟲病畜的胴體和內臟（）后出廠（場）。

屠宰加工車間的水質供應的衛(wèi)生要求為（）

鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內的長期蓄積從而導致神經性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）

獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時，只能沿肌纖維方向切開，非必要時不能橫斷。