雞頸部血管切斷法的放血時間（）

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結核、腸道傳染病及其他普通病的，應禁宰。

鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內(nèi)的長期蓄積從而導致神經(jīng)性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）

腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。

下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。

下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。

動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。

屠宰加工車間的水質(zhì)供應的衛(wèi)生要求為（）

日常生活中，常見的細菌性食物中毒以下說法錯誤的是（）

冷鏈動物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測呈陽性。