A.透明質(zhì)酸酶
B.組織蛋白酶
C.神經(jīng)氨酸酶
D.反轉(zhuǎn)錄酶
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A.黃脂皮下脂肪和腹腔脂肪呈現(xiàn)黃色，質(zhì)硬，略帶魚腥味，其他組織不黃。主要是飼喂魚粉、蠶蛹等不飽和脂肪酸以及富含天然色素的（胡蘿卜、南瓜等）飼料所致。
B.黃疸由疾病引起的膽汁代謝和排泄障礙，使血液中膽紅素過(guò)多，把全身各組織染成黃色。多由于溶血、中毒和傳染病所致。
C.黃脂剖檢可看到只限肥膘及體腔內(nèi)脂肪呈現(xiàn)不同程度的黃色，其他組織器官無(wú)黃色現(xiàn)象。放置后，隨時(shí)間的延長(zhǎng)黃色變淺或消失，屬非病理性的。
D.黃疸剖檢可看皮膚、黏膜、皮下脂肪、腱膜韌帶、組織液、關(guān)節(jié)液及內(nèi)臟等均呈現(xiàn)黃色。放置時(shí)間越久，顏色越深。
A.腹股溝淺淋巴結(jié)
B.髂淋巴結(jié)
C.頜下淋巴結(jié)
D.各內(nèi)臟器官淋巴結(jié)
A.頜下淋巴
B.咬肌
C.鼻盤、唇、齒齦
D.腹股溝淺淋巴結(jié)
A.檢驗(yàn)人員要熟練掌握病理解剖知識(shí)，下刀準(zhǔn)確，對(duì)病變反應(yīng)迅速，判斷無(wú)誤
B.按一定檢驗(yàn)順序進(jìn)行，防止漏檢
C.要保持商品的完整性，不得隨意下刀，淋巴結(jié)要橫切，肌肉要縱切
D.做好疫病檢出的原始紀(jì)錄
最新試題
指征性病變是指在宰后檢驗(yàn)的情況下，能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。
宰前飼養(yǎng)管理場(chǎng)的圈舍應(yīng)采用大而分立的形式，防止疫病傳播。
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在實(shí)施宰后檢驗(yàn)時(shí)獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時(shí)，只能沿肌纖維方向切開(kāi)，非必要時(shí)不能橫斷。
化學(xué)污染物經(jīng)食物鏈逐級(jí)傳遞，會(huì)發(fā)生富集作用。
弓形蟲(chóng)病畜的胴體和內(nèi)臟（）后出廠（場(chǎng)）。
食品污染是食物中原來(lái)含有或加工過(guò)程中人為添加的生物性或化學(xué)性物質(zhì)，其共同特點(diǎn)是對(duì)人類健康有急性或慢性危害。
日常生活中，常見(jiàn)的細(xì)菌性食物中毒以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
屠宰加工車間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）
白肌肉（PSE肉）的特征是豬宰后肌肉蒼白、質(zhì)地松馳、有汁液滲出。
一種重視生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)施對(duì)食品衛(wèi)生的管理，是對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)方面實(shí)行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品品質(zhì)必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。