指征性病變是指在宰后檢驗(yàn)的情況下，能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。

食品安全性評價體系包括食品安全性毒理學(xué)評價和食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析兩部分內(nèi)容。

炭疽患畜的臨診特征是（）

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。

日常生活中，常見的細(xì)菌性食物中毒以下說法錯誤的是（）

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽病畜時，采取不放血的方法撲殺，尸體（）。

WHO暫定成人對鉛的耐受量為（）體重/周。

弓形蟲病畜的胴體和內(nèi)臟（）后出廠（場）。

動物性食品檢驗(yàn)常用方法包括感官檢驗(yàn)，理化檢驗(yàn)，微生物學(xué)檢驗(yàn)。

下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。