單項選擇題胴體的整理方法包括干修、濕修兩種，其衛(wèi)生要求是肉尸應(yīng)平平整整、干干、凈凈，摘除三腺一體，做到四不帶?！耙惑w”指的是（）
A.腦垂體
B.松果體
C.病原體
D.以上都不是
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1.單項選擇題胴體的整理方法包括干修、濕修兩種，其衛(wèi)生要求是肉尸應(yīng)平平整整、干干、凈凈，摘除三腺一體，做到四不帶?！叭佟敝傅氖牵ǎ?/a>
A.甲狀腺、腎上腺、病變淋巴
B.甲狀腺、腎上腺、前列腺
C.唾液腺、腎上腺、病變淋巴
D.腺甲狀腺、腎上腺、腦垂體
2.多項選擇題屠宰時，不管采用那種方法放血都要求掌握好以下哪些問題（）
A.放血的動作要快，致昏后應(yīng)立即放血，間隔以30min之內(nèi)為宜
B.掌握好放血的部位和操作技術(shù)
C.掌握好放血的時間
D.以上都不是
3.單項選擇題放血的程度是肉品衛(wèi)生質(zhì)量的重要標(biāo)志，致昏后應(yīng)立即放血，間隔以1min之內(nèi)為宜。最衛(wèi)生的放血方法為（）
A.斷頸法
B.刺殺心臟法
C.切斷頸部血管法
D.真空刀放血法
4.單項選擇題屠畜收購檢疫的方法不包括（）
A.外貌檢查
B.逐頭測溫
C.實驗室檢查
D.個體診斷
5.多項選擇題屠畜收購前的準(zhǔn)備包括（）
A.了解疫情
B.物質(zhì)準(zhǔn)備
C.人員分工
D.嚴(yán)格檢疫
最新試題
絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）
題型：單項選擇題
一種重視生產(chǎn)過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品品質(zhì)必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。
題型：單項選擇題
豬宰后檢驗的程序有（）。
題型：多項選擇題
引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）
題型：單項選擇題
下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。
題型：單項選擇題
炭疽患畜的臨診特征是（）
題型：多項選擇題
食品污染是食物中原來含有或加工過程中人為添加的生物性或化學(xué)性物質(zhì)，其共同特點是對人類健康有急性或慢性危害。
題型：判斷題
宰前飼養(yǎng)管理場的圈舍應(yīng)采用大而分立的形式，防止疫病傳播。
題型：判斷題
化學(xué)污染物經(jīng)食物鏈逐級傳遞，會發(fā)生富集作用。
題型：判斷題
鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內(nèi)的長期蓄積從而導(dǎo)致神經(jīng)性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）
題型：多項選擇題