單項選擇題

關(guān)于蛋及其制品的衛(wèi)生管理，不正確的是（）。

A.腐敗變質(zhì)的蛋可以煮熟后食用
B.蛋類微生物感染在產(chǎn)蛋前后都可能發(fā)生
C.制作蛋制品不得使用腐敗變質(zhì)的蛋
D.制作皮蛋時注意鉛不要超標

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