判斷題

酸奶的營養(yǎng)價值與牛奶的營養(yǎng)價值相同。

答案：正確

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酸奶是將牛奶經(jīng)過特殊發(fā)酵而制得的。

答案：正確

優(yōu)質(zhì)的牛奶含水量高，常溫下極易繁殖細(xì)菌而酸敗變質(zhì)，故要冷凍貯存。

答案：錯誤