單項選擇題茶葉保存應注意溫度的控制,維生素C的氧化及(),茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。

A.茶褐素
B.茶黃素
C.維生素
D.茶色素


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2.單項選擇題紅茶的呈味物質,茶黃素是茶湯()的決定成分。

A.刺激性和鮮爽度
B.濃醇和鮮爽度
C.刺激性和醇厚度
D.刺激性和甘鮮度

3.單項選擇題()是大眾首選的自來水軟化的方法。

A.靜置煮沸
B.澄清過濾
C.電解法
D.滲透法

4.單項選擇題下列()是中國“五大名泉”之一。

A.無錫惠山泉
B.杭州玉泉
C.虎丘劍池
D.廬山招隱泉