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判斷題

固形物是指在100～105℃時(shí)將白酒中乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物。

答案：正確

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電極清洗后需用濾紙擦拭玻璃膜。

答案：錯(cuò)誤

測定黃酒的pH時(shí)，可將試液溫度調(diào)成（25±1）℃直接測定，也可在室溫下測定，然后換算成25℃時(shí)的pH。

答案：正確