判斷題

北腿是指云南的宣威火腿。（）

答案：錯(cuò)誤

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低級(jí)面粉中維生素和礦物質(zhì)含量高于高級(jí)面粉。（）

答案：錯(cuò)誤

標(biāo)準(zhǔn)面粉中蛋白質(zhì)的含量是9.9~12.2%。（）

答案：正確