單項(xiàng)選擇題煮沸鍋低壓動態(tài)煮沸時（）需要始終打開。
A.冷凝水排放閥
B.放空閥
C.進(jìn)料閥
D.進(jìn)水閥
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1.單項(xiàng)選擇題酒花罐操作不正確的是（）
A.開罐前卸壓
B.帶壓開罐口閥門
C.卸壓時人員遠(yuǎn)離罐口
D.存在完成清理現(xiàn)場
2.單項(xiàng)選擇題螺旋輸送機(jī)的圓柱齒輪減速機(jī)使用（）機(jī)油進(jìn)行潤滑。
A.15#
B.46#
C.22#
D.68#
3.單項(xiàng)選擇題糖化鍋內(nèi)照明電壓為（）
A.110V
B.12V
C.36V
D.220V
4.單項(xiàng)選擇題酵母儲存最佳溫度控制在（）℃。
A.0-4
B.2-5
C.0-5
D.-2-4
5.單項(xiàng)選擇題回旋沉淀槽的作用是以最有效的方式從麥汁中去除（）
A.冷凝固物
B.熱凝固物
C.酵母
D.麥芽
最新試題
下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。
題型：單項(xiàng)選擇題
在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。
題型：判斷題
氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。
題型：判斷題
以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）
題型：單項(xiàng)選擇題
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。
題型：判斷題
增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。
題型：判斷題