單項(xiàng)選擇題西餐開餐前由（）召開餐前會(huì)。
A.主管
B.領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.總經(jīng)理
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1.單項(xiàng)選擇題娛樂休閑項(xiàng)目是指通過提供一定的設(shè)施、設(shè)備和服務(wù)，使顧客在（）中得到精神滿足的游戲活動(dòng)。
A.活動(dòng)
B.比賽
C.對(duì)抗
D.參與
2.單項(xiàng)選擇題在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，飯店競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)往往集中在（）上
A.服務(wù)質(zhì)量
B.服務(wù)態(tài)度
C.服務(wù)人才
D.服務(wù)技能
3.單項(xiàng)選擇題總機(jī)留言單由（）員工傳送
A.總臺(tái)
B.總機(jī)
C.禮賓處
D.委托代辦處
4.單項(xiàng)選擇題客人辦理離店手續(xù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是（）
A.登記
B.查房
C.結(jié)賬
D.道別
5.單項(xiàng)選擇題一般飯店的大堂公共面積（不包括任何營(yíng)業(yè)區(qū)域的面積）最小不能小于（）平方米。
A.150
B.250
C.350
D.400
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