單項(xiàng)選擇題直刀制一般刀深至原料的（）。
A.1/5
B.2/5
C.3/5
D.4/5
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1.單項(xiàng)選擇題斜刀法一般將原料加工成（）狀。
A.片
B.絲
C.塊
D.粒
2.單項(xiàng)選擇題斜刀法指運(yùn)刀時(shí)與墩面呈（）的一類刀法。
A.直角
B.銳角
C.鈍角
D.平角
3.單項(xiàng)選擇題平刀抖刀片運(yùn)行時(shí)，刀刃不斷作（）運(yùn)動(dòng)。
A.鋸齒
B.抖動(dòng)
C.上下
D.波浪
4.單項(xiàng)選擇題平刀滾料下片法原料滾動(dòng)速度與進(jìn)刀速度（）。
A.較慢
B.一致
C.較快
D.相似
5.單項(xiàng)選擇題平刀滾料下片法左手將原料向（）邊滾動(dòng)，刀隨之向（）片進(jìn)。
A.左，左
B.左，右
C.右，左
D.右，右
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