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單項選擇題面對客人服務，茶席上的燒水壺在擺放時（）。

A.壺嘴向客人
B.壺嘴向自己
C.壺嘴不能向客人
D.壺嘴不能向自己

1.單項選擇題白瓷要求胎、釉都是白色的。其中鐵的氧化物只占（）

A.1%
B.3%
C.5%
D.8%

2.判斷題不含或者含少量鈣、鎂離子的水稱為軟水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。

3.判斷題沖泡茶的過程中，在奉茶時應將茶湯溢出，體現茶藝師對賓客的敬意。

4.判斷題安溪烏龍茶茶藝中，輔助用具茶夾用于夾杯洗杯用。

5.判斷題在茶桌上，第一格置輔器，第二、五格置煮水器，第三格置主泡器。