問答題

【簡答題】脂肪包的長度為何不能超過虹吸管的高度?

答案: 脂肪包的長度如果超過虹吸管的高度,濾紙包就不能全部浸泡于乙醚,虹吸作用就不能充分發(fā)揮,影響萃取效率。
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【簡答題】簡述凱氏定氮法測定粗蛋白的原理。

答案: 凱氏法測定試樣中的含氮量,即在催化劑作用下,用濃硫酸破壞有機物,使含氮物轉(zhuǎn)化成硫酸銨。加入強堿進行蒸餾使氨逸出,用硼酸吸...
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【簡答題】坩堝加高熱后,坩堝鉗也需燒熱后才可夾取,理由何在?

答案: 由于溫度驟升或驟降,常使坩堝破裂。坩堝鉗在鉗熱坩堝時,要在電爐上預熱,以免坩堝因局部冷卻而破裂。
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