單項選擇題

做面包時，最后發(fā)酵溫度宜在（）

A.28℃
B.24℃
C.50℃
D.38℃

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單項選擇題

適用快性發(fā)粉的烘焙制品是（）

A.面包
B.餅干
C.蛋糕
D.油條

單項選擇題

清酥點(diǎn)心是指（）

A.曲奇餅干
B.老婆餅
C.花生酥
D.牛油酥條