單項選擇題

魚類可以在（）以下，而蔬果就不宜過低。

A.2℃
B.1℃
C.0℃
D.-1℃

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單項選擇題

一般的烹飪原料可以用（）的方法保藏。

A.冷凍
B.高溫
C.冷藏
D.脫水

單項選擇題

低溫（）可以抑制微生物的生長繁殖，還能延緩或完全停止原料內部的變化過程。

A.8℃以下
B.6℃以下
C.4℃以下
D.2℃以下